VESPRES 2017

El viñedo y la viticultura:

Fincas de entre 50 y 70 años de los municipios de marçà, falset y capçanes. suelos de diversas composiciones, mayoritariamente pedregosos, arcillosos y calcáreos. cultivo ecológico. todos los trabajos se realizan manualmente. vendimia en cajas de 10 kg.

Vinificación:

Levaduras indígenas y fermentación en depósitos de cemento. crianza en foudres de 2.000 litros de capacidad por un período de 9 meses.

Coupage:

70% cariñena (samsó) y 30% garnacha tinta.

Cata:

Elegancia, frescor y volumen en boca.

Color cereza picota con ribete violáceo. nariz contundente, fruta negra del bosque, sensaciones de maduración sobre un fondo mineral. notas balsámicas que combinan con la calidez del sándalo más aromático. post gusto fresco y profunda acidez. fiel reflejo de la añada.