CUVIC 2017

Vino tinto de crianza. para nosotros es la culminación del trabajo a la bodega, puesto que es el vino la que le dedicamos más tiempo y (que quede entre nosotros) nos sentimos muy orgullosos del resultado.

Graduación: 13% alcohol.

Variedades: tempranillo, syrah y cabernet franco.

Viña: toda la producción de la bodega se realiza con viñas situadas en la conca de barberà. para elaborar este vino seleccionamos uva de la zona de blancafort y poblet.

Elaboración: cómo en todos nuestros vinos, la vendimia se realiza de forma manual. entonces procedemos a elaborar vinos de cada variedad de uva por separado. los vinos se fermentan y maceren con sus pieles durante un periodo de entre 30 y 40 días para extraer todo el potencial de cada variedad. después, todavía por separado, pasa a las botas donde permanecerá durante 11 meses. al final del proceso se realiza la cupada (juntamos los vinos en las proporciones adecuadas para complementar sus potenciales) y se embotella.

Nota de cata: color rojo potente con aromas a frutos rojos compotats y mermeladas, acompañados de notas torrefactas, provenientes del tiempo en barrica. en boca se potente, largo y sedoso, con un final muy elegante.

Maridaje: se recomienda con platos de caza, guisos o con quesos curados.