VESPRES BLANC 2018

El viñedo y la viticultura:

Finca de 6 ha. en el municipio de marçà (el priorat) de 15 años de edad, en suelos de granito descompuesto. cultivo ecológico. todos los trabajos se realizan 100% manualmente. vendimia en cajas de 10 kg.

Vinificación:

Levaduras indígenas. prensado de 6 horas y fermentación espontánea en foudres de 2.000 litros de capacidad. crianza durante 5 meses con sus lías en el mismo foudre de fermentación.

Coupage:

100% garnacha blanca.

Cata:

Color oro. aroma sutil que nos recuerda a las frutas y flores blancas. cuando evoluciona, despliega toques de anises y flores silvestres y en la trastienda toques salinos.

Mineralidad presente y muy personal. boca amplia y atractiva, con acidez fresca que le dará estructura de envejecimiento y frescor.

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