GRANIT 2019

Viticultura y viñas

Viñedo asentado en terrazas en partida les comes, a una altura de 450 metros y muy expuesto al viento que llega de mar. suelo 100% de granito descompuesto, con muy poca retención de agua y abundantes minerales. cultivo ecológico. todos los trabajos se realizan manualmente. vendimia en cajas de 10 kg.

Vinificación

Prensado durante 7 horas. fermentación y crianza en foudres de robles austríacos y alemanes de 2.000 litros de capacidad. envejecimiento durante 9 meses con sus lías.

Coupage

100% garnacha blanca.

Cata

Nariz muy fina y compleja de aromas de fruta blanca y flores. hierbas silvestres y mineralidad evidente, fiel reflejo de la finca de donde proviene. boca amable, aterciopelada, con buen acidez y carácter mineral. muy amplio y profundo.

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