TARDANER 2018

Vi elaborats amb trepat, raïm autòcton de la conca de barberà.

Graduació: 13% alcohol.

Varietats: 100% trepat de vinya vella (60 anys).

Vinya: finca el prat, de blancafort.

Elaboració: la verema es realitza de forma manual en caixes de 20 kg quan el raïm està en el punt òptim de maduració. la varietat trepat acostuma a ser la darrera en veremar-se. un cop derrapat i trepitjat el raïm, fermenta i macera junt amb les seves pells durant uns 35 dies. desencubem i es trasbalsa a barriques noves de roure francès de 300 litres.

Nota de tast: color roig de capa mitja. en nas destaquen notes especiades, com ara el pebre blanc, característic d’aquesta varietat, acompanyades de notes de fruits vermells madurs, i de notes torrefactes que denoten el pas per barrica.

En boca es harmònic i elèctric, de cos mitjà, proporcionant una fantàstica simfonia al paladar.

Maridatge: ideal per acompanyar plats de carn a la brasa, formatges i embotits.