VESPRES BLANC 2022

La vinya i la viticultura:

Finca de 6 ha. al municipi de marçà (el priorat) de 15 anys d’edat, en sòls de granit descompost. cultiu ecològic. tots els treballs es realitzen 100% manualment. verema en caixes de 10 quilos.

Vinificació:

Llevats indígenes. premsat de 6 hores i fermentació espontània en foudres de 2.000 litres de capacitat. criança durant 5 mesos amb les mares en el mateix foudre de fermentació.

Coupatge:

100% garnatxa blanca.

Tast:

Color or. aroma subtil que recorda a les fruites i flors blanques. quan evoluciona, desplega tocs anisats i flors silvestres i en el rerefons, tocs salins.

Mineralitat present i molt personal. boca àmplia i atractiva, amb acidesa fresca que li donarà estructura d’envelliment i frescor.