MONTRODÓ 2019

Vi blanc de viticultura sostenible, conreat a la finca ca l’elsa, de terreny volcànic amb sòls de roca basàltica i situat en l’espai d’interès natural de les gavarres a sant martí vell (girona).

Montrodó és el nom d’un antic volcà, situat enmig de la finca. envoltat de bosc i vinyes, el sòl de les quals està marcat per la pedra basàltica, ric en silicats i ferro, aporta caràcter i singularitat als nostres vins.

Notes de tast

Un vi blanc daurat, net i brillant, amb reflexos verdosos.

En nas destaca la seva aroma intensa a cítrics, poma verda, notes florals, amb subtils notes de fruites d’os i herbes aromàtiques mediterrànies (farigola llimonera, fonoll).

Entrada en boca es ampli, fresc, vivaç i equilibrat, de gran volum i bona acidesa que destaca per una persistència molt agradable en boca.

Vinificació

La verema es fa manualment i amb caixes de 15kg per a mantenir la integritat del raïm. el raïm es transporta ràpidament al celler on una vegada desrapat i aixafat es realitzarà un suau premsatge.

Després d’un desfangat estàtic de 36 hores el most fermenta a temperatura controlada entre 15-17 °c durant 20-22 dies.

Origen: vi de les gavarres (sant martí vell – girona)

Varietats: chardonnay, viognier, muscat, xarel·lo

Verema: setembre

Maridatge: arrossos de mar, marisc i peix, suquet de peix, pastes, carns blanques i gastronomia oriental

Tª de servei: 8 – 10ºc