GRANIT 2021

La vinya i la viticultura

Vinyes assentades en terrasses a la partida les comes, a una altura de 450 metres i molt exposades al vent que ve de mar. sòls 100% de granit descompost, amb molt poca retenció d’aigua i abundants minerals. cultiu ecològic. tots els treballs es realitzen manualment. verema en caixes de 10 quilos.

Vinificació

Premsat durant 7 hores. fermentació i criança en foudres de 2.000 litres de capacitat. envelliment de 9 mesos amb les mares.

Cupatges

100% garnatxa blanca.

Tast

Nas molt fi i complex ple d’aromes de fruita blanca i de flors. herbes silvestres i mineralitat evident, reflex fidel de la finca d’on prové. boca amable, vellutada, amb bona acidesa i caràcter mineral. molt ampli i profund.