MARIA RIGOL MIL.LENI

Varietats

45 % xarel·lo, 30 % macabeu,

10 % parellada i 15 % chardonnay.

Origen

Macabeu: zona del penedès baix,

Litoral, fins a 200 m d’alçada.

Xarel·lo: zona de la depressió

Del penedès, entre 280 i 350 m

D’alçada.

Parellada: zona del prelitoral,

A partir de 450 m d’alçada.

Chardonnay: zona alta

Del penedès, pontons o

La llacuna.

Criança

De 24 a 36 mesos amb

Tap de suro.

Nota de tast

Durant el temps de repòs i en el silenci de la cava utilitzem el tap de

Suro natural que possibilita les criances més llargues. utilitzem

Pupitres. el remogut i el degollament es fan manualment. groc pàl·lid

Amb reflexos verdosos. elegància i subtilesa. poma golden i nectarina.

Cítrics frescos: pell de llima. també hi apareixen les notes de fleca com

La molla de pa o la mantega. flors blanques i fonoll. en el fons, tons

Molt fins d’ametlles torrades. entrada fresca, bon volum en boca,

Cremós i de bombolla fina. final sec de bona acidesa. en el retrogust hi

Trobem fruita blanca madura i records de fruits secs.

······································································································································

Maridatge

Tot tipus de marisc, especialment les ostres, formatges, embotits i

Foies. aquest cava us farà gaudir dels menjars més exquisits.

Temperatura de consum: 6-7 0c.