MARIA RIGOL GRAN RESERVA BRUT NATURE

Varietats 40 % xarel·lo, 35 % macabeu i 25 % parellada..

Origen macabeu: zona del penedès baix, litoral, fins a 200 m d’alçada. xarel·lo: zona de la depressió del penedès, entre 280 i 350 m d’alçada. parellada: zona del prelitoral, a partir de 450 m d’alçada.

Criança 48 mesos, com a mínim.

Nota de tast

A través de les llargues criances hem reafirmat el nostre aprenentatge:

Prolongant el temps de repòs de les ampolles el vi guanya en

Expressivitat i, alhora, conserva una encomiable frescor, que aporta

Sensacions més profundes i complexes. sobri i subtil. destaca per la

Seva frescor, puresa i austeritat. de caràcter noble i elegant. la seva

Dimensió tàctil es mou entre la fina cremositat i la tensió en boca, i

S’encadena en un delicat equilibri que dóna com a resultat una collita de

Gran refinament, reflex dels reptes assumits al celler.

Bona intensitat i gran expressivitat. fruita d’os madura: préssec,

Albercoc i poma. herbes mediterrànies: romaní i farigola. notes

Pronunciades de la criança: fruits secs amb records d’avellanes i nous,

Crosta de pa torrat, cafè i notes especiades. entrada poderosa, amb una

Gran estructura al seu pas pel paladar. bombolles fines que es fonen en

El vi i deixen una textura vellutada al seu pas. gran frescor i verticalitat,

Amb un final de boca de sensacions minerals.

Maridatge

Es tracta d’un vi plenament gastronòmic. gràcies a l’equilibri entre

Estructura, cremositat i frescor, harmonitza amb una infinitat de

Matèries primeres i elaboracions. pernil ibèric, foie o carns fredes.

Mariscs, peixos, carns blanques, arrossos i, fins i tot, també alguns plats

De cullera. paelles, marmitakos i risottos.

Temperatura de consum: 6-8 0c.