MARIA RIGOL BRUT NATURE

Fitxa tècnica

Varietats

45 % xarel·lo, 35 % macabeu i 20 % parellada.

Origen

Macabeu: zona del penedès baix, litoral, fins a 200 m

D’alçada.xarel·lo: zona de la depressiódel penedès, entre 280 i 350 m d’alçada. parellada: zona del prelitoral, a partir de 450 m d’alçada.

Criança

15 mesos, com a mínim.

Nota de tast: al conjunt final de vins amalgamats l’anomenarem cupatge. cada anyada tindrà un cupatge diferent que conformarà el seu caràcter i, en part, ja la

Seva personalitat. en aquest cas, “el petit de la casa”. de color pàl·lid, rivet brillant i un marcat caràcter cítric de pell de llima. pera i fruita de pinyol com la nectarina i el préssec. notes florals subtils. amb l’oxigenació adquireix més intensitat: tons tropicals, pinya verda i mango. herbacis anisats i brots de fulla de vinya. en retrogust hi apareixen un punt especiat i algun record dels llevats. entrada subtil i fresca, de bombolla divertida i juganera, que ens aporta un cos mitjà de textura sedosa. l’acompanya una nota lleugerament

Astringent. final molt refrescant de postgust mitjà.

Maridatge

Peixos, mariscos, formatges d’intensitat mitjana i conserves. resulta

Molt adequat per acompanyar tapes gràcies a la seva frescor i versatilitat.

Temperatura de consum: 5-6 0c.